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食物的歷史:透視人類的飲食與文明 = Food: A History
菲立普.費南德茲─阿梅斯托 (Felipe Fernandez-Armesto) 著, 韓良憶 譯Quanto ti piace questo libro?
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食物的故事不僅和烹飪有關,也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來,也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命,揭示了以前隱而未見的關連:
*開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度?
*素食主義者和食人族有多麼相像?
*吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點?
*小麥如何成為征服全球胃口的主食?
*蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點?
食物是文化的指標,食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是,食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題,因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。
Anno:
2012
Edizione:
二版
Casa editrice:
左岸文化
Lingua:
traditional chinese
Pagine:
408
ISBN 10:
9866723755
ISBN 13:
9789866723759
Collana:
左岸歷史
File:
PDF, 46.80 MB
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CID , CID Blake2b
traditional chinese, 2012
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