Гигиенические основы специализированного питания: учебное пособие для СПО
Линич Елена Петровна, Сафонова Эльвира Эмильевна
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.).
Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технологии продукции общественного питания».
Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технологии продукции общественного питания».
Anno:
2020
Casa editrice:
ЭБС Лань
Lingua:
russian
Pagine:
220
ISBN 10:
5811463758
ISBN 13:
9785811463756
File:
PDF, 1.87 MB
IPFS:
,
russian, 2020
Litres
Vuole aggiungere una libreria? Contattaci su support@z-lib.do
Converti i file
Più risultati di ricerca
Altri vantaggi 
Termini più frequenti
Liste di libri correlati
